APRÈS LES COUTEAUX DE POCHE, LUC FOIN ET STÉPHANE LEBEAU NOUS INVITENT DÉSORMAIS À PERSONNALISER NOS COUTEAUX DE TABLE, DEPUIS LE BOUT DU MANCHE JUSQU'À LA POINTE DE LA LAME.
par MONSIEUR Magazine
En 2014, Luc Foin et Stéphane Lebeau ont l'idée de redonner de l'élégance à un geste désuet, celui d'utiliser au quotidien un beau couteau. Ils fondent alors Deejo, une maison de coutellerie qui a la particularité de proposer des couteaux de poche que l'on peut tatouer au laser, entièrement personnalisables. Très vite, l'idée séduit les restaurateurs un brin anticonformistes, ceux désireux d'équiper leurs tables avec des couteaux différents. C'est ainsi que les chefs David Galienne du Jardin des Plumes à Giverny, Laurent Peugeot du Charlemagne en Bourgogne ou encore le duo Christophe Rousseau et Loïc Clee du restaurant branché Au Top dans le Marais, décident de passer commande afin de mettre en couleur leurs tables avec les couteaux avant-gardistes de Deejo. Fort de cette expérience, c'est donc tout naturellement que les deux cofondateurs décident de passer une étape supplémentaire dans leur histoire en proposant aujourd'hui leurs couteaux de table aux plus grands nombres. Mieux, ils nous invitent à les tatouer et les personnaliser grâce à un configurateur innovant.
UNE expérience UNIQUE de configuration immersive
En effet, la marque
inaugure sur Internet une toute
nouvelle plateforme laissant à chacun
la liberté de concevoir son propre
couteau de table parmi les thèmes
proposés et imaginés par les talentueux
illustrateurs de la maison, à savoir Art
Déco, Grand Siècle, Japonais, Toile de Jouy,
Géométrie et Blossom.
En set de 2, 4 ou 6 pièces, chaque couteau
sera gravé différemment afin de créer une
harmonie graphique à la manière de la
vaisselle traditionnelle et des services de
tables. Si l'approche est moderne, un certain
classicisme reste de mise chez Deejo. « Nous ne
réinventons pas le couteau ni son usage, précise
le dynamique Luc Foin. Nous bousculons juste
un peu les codes. »
Comment cela fonctionne-t-il concrètement ? Rien de plus simple. Il suffit de se rendre sur le site de la maison et de se laisser guider. Après le thème du tattoo, on choisit les différentes options : l'affûtage (rasoir ou micro-denté), l'essence du bois du manche (olivier, ébène ou bois corail), la finition (miroir ou titane gris) et pourquoi pas graver sa propre devise, le nom d'un lieux ou une « spéciale dédicace » ? Le configurateur permet en effet d'inscrire sur le manche un petit texte histoire d'ajouter encore un peu plus de convivialité au repas partagé. Sur le site Deejo, au fur et à mesure, on voit son set de couteaux se construire et se dessiner sous les yeux. C'est facile à utiliser et très ludique car comme le précise Luc Foin, « il s'agit de cuisine, il faut qu'on s'amuse et qu'on prenne du plaisir avant tout ! ». Le plus : vos couteaux seront fabriqués et expédiés depuis les ateliers Deejo en région parisienne en moins de 48 heures !